餐用具衛生規定

　　(一)餐用具使用后應及時洗凈、定位存放、保持清潔。消毒后的餐用具應貯存在保潔柜內備用，保潔柜應有明顯標記。餐具保潔柜應當定期清洗，保持潔凈。

　　(二)接觸直接入口食品的餐用具使用前應洗凈并消毒。

　　(三)定期檢查消毒設備、設施是否處于良好狀態。采用化學消毒的應定時測量有效消毒濃度。

　　(四)消毒后餐具應符合GB14934(食飲具消毒衛生標準)規定。

　　(五)不得重復使用一次性餐飲具。

　　(六)已消毒和未消毒的餐用具應分開存放，保潔柜內不得存放其它物品。